Steigern Sie Ihre Silvesterparty mit Strawberry White Chocolate Champagnermousse

Feiern Sie 2017 mit dieser köstlichen Erdbeerschokolade Champagner Mousse Tassen. Trinken Sie Ihren Sekt nicht einfach in diesen mundgerechten Mousse-Desserts! Wir alle lieben die Erdbeer-Champagner-Kombination, also dachten wir, wir würden die beiden mit einem Dessert heiraten, das perfekt für Ihre Silvesterparty ist. Lies weiter für das Rezept und Frohes Neues Jahr!

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Wie süß sind diese, gekrönt mit 2017 Rührstäbchen!?

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Erdbeermousse

Zutaten:

  • 5 Tassen frische Erdbeeren, geschält und geviertelt
  • 1 / 3 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel geschmacksneutrales Gelatinepulver
  • 3/4 Tasse Sahne

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Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser kochen in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten ziehen lassen. Ihre Mischung sollte eine klumpige flüssige Textur sein. Durch ein Sieb passieren und vollständig abkühlen lassen. Sie sollten etwa 1 1/4 Tassen Erdbeersaft haben.

Sobald abgekühlt, gießen Sie 3/4 Tasse des Saftes in eine kleine Schüssel und streuen Sie die Gelatine über die Oberfläche, um zu erweichen.

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Wärmen Sie den restlichen Erdbeersaft auf es fühlt sich warm an. Die erwärmte Gelatinemischung in den warmen Saft geben und wischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie mittelsteife Spitzen bildet. Falte die Schlagsahne vorsichtig in die Erdbeermischung. Füllen Sie ein Ramekin oder ein kleines Weinglas auf halbem Wege mit Ihrem Erdbeermousse und legen Sie es in den Kühlschrank, um zu entspannen. Als nächstes: Champagne Mousse!

Weiße Schokolade Champagne Mousse

Zutaten:

  • 1/4 Tasse Champagner oder Sekt
  • 1 Teelöffel Gelatine
  • 4 große Eigelb
  • 1/4 Tasse Zucker
  • kleine Prise koscheres Salz
  • 1 1/4 Tassen + 2 Esslöffel schwere Sahne
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 8 Unzen weiße Schokolade, gehackt

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1/4 Tasse Champagner oder Sekt messen und darüber die Gelatine streuen. Lassen Sie die Gelatine etwa 5-10 Minuten "ausblühen". Pro-Tipp : Stellen Sie sicher, dass Sie die Gelatine streuen, nicht einfach abtropfen lassen oder dass sie Klumpen bildet.

In Eine mittelgroße hitzebeständige Rührschüssel, Eigelb, Zucker, Salz und zwei Esslöffel der schweren Sahne verquirlen.

Stellen Sie die Schüssel auf eine Pfanne mit kochendem Wasser. Langsam und gleichmäßig Schneebesen, bis es dickflüssiger wird (etwa fünf Minuten) und die Rückseite eines Löffels überziehen. Vom Herd nehmen und sofort in die Champagne / Gelatine, Vanille und Butter geben. Zum Abkühlen beiseite stellen. Die Mischung wird beim Abkühlen etwas dicker.

Schmelzen Sie die weißen Schokoladenstückchen entweder in einer mittelgroßen Schüssel über kochendem Wasser oder in der Mikrowelle. Etwas abkühlen lassen.

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In einer großen Schüssel mit einem Mixer die restlichen 1 1/4 Tassen Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die jetzt abgekühlte Schokolade in den Pudding geben. Mischen, bis alles gut vermengt ist.

Die Schlagsahne bis zum Einrühren in die Puddingmischung einschlagen. Decke und chille für mindestens zwei Stunden, vorzugsweise über Nacht.

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Schicht für große Schönheitspunkte.

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Frohes Neues Jahr, ihr alle!

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