Wie man ein Experte wird Emoji Cookie Decorator

Wir hatten alle ein paar epische Pinterest-Fehler , Recht? Weißt du, sinkende Schichtkuchen, blubbernde Cake Pops und natürlich die gefürchtete süßliche Keksglasur, die sich in Albträume verwandelt. So färben Sie uns * super * beeindruckt durch das meisterhafte Plätzchen, das von gebackenen Ideen, eine kundenspezifische Bäckerei in New York verziert wird. Kein Witz - schauen Sie sich einfach diese Emoji-Kekse an.

Emoji Cookies

Besitzer Patti Paige ist der Künstler hinter diesen unglaublichen essbaren Leckereien, und wir meinen nicht nur Künstler im Backensinn. Mit einem Master-Abschluss in Malerei und einem Auge für Inspiration, wurde sie von der Barefoot Contessa selbst als "die Hohepriesterin der dekorierten Kekse" und "der kreativste Bäcker, den ich kenne" getauft. Wir verbeugen uns.

Patti Paige Baked Ideas

Pattis Kekse Es war ein Hit, lange bevor Emojis überhaupt auf der Bühne waren - noch bevor andere Bäcker Designer-Kekse machten. "All die Aufmerksamkeit und die begeisterten Kritiken haben deutlich gemacht, dass die Leute die Idee eines wirklich gut aussehenden Kekses liebten, der im Gegensatz zu diesen großen klobigen Sachen, die man im Supermarkt kaufen konnte, auch großartig schmeckte." Heutzutage weiß sie mehr und mehr Leute finden Tutorials und Produkte für die Beherrschung von Keksdekoration zu Hause. Letzten Herbst veröffentlichte sie ihr erstes Buch, Sie können keinen Keks mit seinem Cutter beurteilen, der zeigt, wie man 100 verschiedene Kekse mit nur 25 Ausstechern dekorieren kann. Patti gab uns einige Extra-Tipps, damit angehende Bäcker draußen die schönsten Kekse backen können - plus ein Tutorial, gerade rechtzeitig für Ostern!

Cookie Cutter Wall

Das Potential in einem Ausstecher sehen

Abgesehen von ihren verrückten populären Emojis, den meisten Menschen spezielle Kekse für besondere Anlässe anfordern. "Menschenhunde sind beliebt", sagt sie, "und ich habe sogar Kekse für Gedenkstätten gemacht und um jemandem zu gratulieren, der aus dem Gefängnis kommt!" Wie schafft sie es also, so viele verschiedene Designs zu entwerfen? Nun, Patti macht alle ihre eigenen Ausstechformen (Hallo, nächstes DIY-Projekt!). Aber ansonsten ist die Antwort verdammt einfach: Nutze deine Vorstellungskraft. Drehe jeden Fräser so und so, vergiss wassein sollte und schaue stattdessen, wie sein könnte . Schauen Sie sich einfach den Instagram-Account von Baked Ideas an (es ist wirklich ein Muss), um zu sehen, mit welchem ​​Ausstecher Patti diese Woche experimentiert.

Die zwei vielseitigsten Ausstechformen

Besitzen Sie ein Trinkglas? Drehen Sie es um - Boom, Sie haben einen Kreisschneider, der für eine endlose Anzahl von Designs verwendet werden kann. Die andere, die Sie vielleicht schon haben, ist die herzförmige Ausstechform. "Es ist ein großartiges für viele einfache Bilder neben einem Valentine", sagt Patti. "Es gibt eine Erdbeere, einen Fisch und einen Kürbis oder eine Kürbislaterne!"

Painted Puzzle Cookies

Essential Baking Gear

Rüsten Sie sich für eine lange Liste teurer Küchengeräte auf? Keine Angst. "Ehrlich, du brauchst nur einen Spritzbeutel, zwei oder drei Teigröhrchenspitzen und einen Pinsel, um die Glasur aufzutragen." Patti macht ihre Spritzbeutel gerne aus Pergamentpapier (Plastikbeutel funktionieren auch), da kann man alle verschiedenen Größen machen sind billig und leicht später wegzuwerfen. Als Malerin bevorzugt sie die etwas ungewöhnliche Methode, Glasur mit einem Pinsel aufzutragen, was es ihr erlaubt, dünne Schichten aufzutragen.

Gingerbread Icing Bags

Das Geheimnis, Ihre eigene Glasur zu machen

Vielleicht ist der beängstigendste Teil der Keksdekoration nicht der Zeit oder Geduld braucht es - wir sind alle Heimwerker hier, wir können ein bisschen Partyprep behandeln - es ist das Sahnehäubchen, und die Möglichkeit, dass allllll das Backen und Dekorieren einen unordentlichen Klumpen ergibt, der das nicht tut ähneln entfernt Mickey Mouse. Patti bekommt es, und ja, selbst sie hat vorher einige im Laden gekaufte Vereisungsrohre benutzt. "Aber Sie bekommen nicht viel Flexibilität und Ihre Linien und Oberflächen werden nicht ganz so raffiniert sein", betont sie. "Die Konsistenz der Glasur ist von größter Bedeutung, und Sie brauchen für jeden Schritt beim Dekorieren von Keksen eine andere Konsistenz." Sie sagt, dass es immer besser ist, mit zu dickem Zuckerglasur zu beginnen, als zu flüssig, weil es leichter ist, es allmählich zu lockern. Aber wenn Sie in einem zu rinnigen Gebiet sind, wird es mehr Puderzucker oder ein wenig mehr schlagen es verdicken.

Emoji Cookie DIY 3

Patti's Perfect Sugar Cookie Rezept

Bereit, den professionellen Cookie schmücken ein Go? Patti hat ihr Rezept für Zuckerplätzchen geteilt, ein Publikumsliebling, weil sie nicht allzu süß und lecker ist. Einfach alle Zutaten zusammenmischen und den Teig ausrollen.

- 2-1 / 2 Tassen plus 2 Esslöffel Allzweckmehl

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 3/4 Tasse (1-1 / 2 Stäbchen) ungesalzene Butter, erweicht

- 1 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker

- 1 großes Ei

- 1-1 / 2 Teelöffel Vanille

Hatching Chick Emoji Cookies

Easter DIY: Brut Küken Emoji Kekse

Hier ist die perfekte Ergänzung zu allen Emoji Ostereier! Alles, was du brauchst, um das Küken zu backen, ist ein Herzschneider, ein großer Kreisschneider und ein kleiner Kreisschneider.

Emoji Cookie DIY 2

Nachdem du den Teig auf eine Dicke zwischen 1/8 "und 1/4" gerollt hast, schneide aus jedem Keksform für so viele Emoji Küken, die Sie machen. Schneiden Sie vier gezackte Ränder aus dem großen Kreis aus, um die Eierschalenform zu erhalten. Schneiden Sie ein 1/4 "von der Unterseite des Herzens, plus die zwei oberen Unebenheiten ab, um den Körper des Kükens zu bilden. Dann beginnen Sie, die Stücke auf dem Backblech zu schichten, beginnend mit dem Körper, gefolgt von der Eierschale, so dass etwas Platz für die Flügel bleibt. Schneiden Sie mit dem Kreisschneider einen kleinen Splitter von der Oberseite des Körpers ab und fügen Sie dann den kleinen Kreis des Teiges für den Kopf des Kükens hinzu.

Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit für 10 bis 12 Minuten oder bis golden um Ränder. Lassen Sie für fünf Minuten abkühlen und übertragen Sie auf ein Rack, um vollständig zu trocknen.

Emoji Cookie DIY 4

Um zu dekorieren, verwenden Sie königliche Zuckerglasur die Konsistenz der Zahnpasta, um die Ränder des Kükens in Gelb und des Eies in Weiß zu umreißen. Verwenden Sie eine losere Version jeder Glasur, um die Formen auszufüllen und die Glasur zu setzen. Vergessen Sie nicht, schwarze Zuckerguss mit einem weißen Punkt für die Augen und Orange für den Schnabel. Dann geh in die Stadt! Verwenden Sie einen kleinen Pinsel oder eine Glasur aus einer Tube, um federnde Muster zu erzeugen, oder lassen Sie die Eierschale weiß, um das ursprüngliche Emoji nachzubilden.

Weitere Schritt-für-Schritt-Anleitungen finden Sie in Pattis Blog unter Gebackene Ideen.

Welche Keks-Designs werden Sie für die nächste Party kreieren? Achten Sie darauf, dem Baked Ideas Instagram zu folgen, um sich täglich von Patti inspirieren zu lassen!